Toxiques et mortels

Prudence, danger

Champignons toxiques et mortels

Malgré les conseils répétés, chaque année il y a des intoxications par champignons vénéneux.

Il faut être très prudents, et ne consommer que les espèces dont nous sommes absolument sûrs.

En cas de doute, même léger, il faut consulter un spécialiste en mycologie, ou un pharmacien. Et s'il n'est pas possible de se faire aider, alors il faut s'abstenir de consommer. Le risque est trop grand.

Principaux champignons toxiques de nos forêts.

Mortels : Amanite phalloïde (Amanita phalloïdes), Amanite printanière (Amanita verna), Amanite vireuse (Amanita virosa), Lépiote brun-incarnat (Lepiota brunneoincarnata), Cortinaire couleur de rocou (Cortinarius orellanus), ...

Toxiques : Amanite panthère (Amanita pantherina), Amanite tue-mouches (amanita muscaria), Entolome livide (Entoloma lividum), Paxille enroulé (Paxillus involutus), Clitocybe de l'olivier (Omphalotus olearius), Agaric radicant (Agaricus romagnesii), Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma), ...

Principaux symptômes d'intoxication:

Maux de tête, sudation, fièvre, nausées, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée.

Selon le champignon, le temps d’incubation est variable, de 2h à plus de 6h, même parfois jusqu’à 48h. Les symptômes les plus tardifs sont les plus graves (symptôme phalloïdien) .

Il faut alors agir très vite.

Voir le médecin ou les Urgences de l’hôpital, ou appeler le Samu (15) ou le Centre Anti-Poisons (Angers, 02 41 48 21 21). Indiquer quels champignons ont été consommés.

Pour mieux les visualiser: